Bridges

Het bekroonde restaurant Bridges richt zich voornamelijk op gerechten met vis en biedt een verrassend, internationaal à la carte en Chef’s menu.

Een bijzonder aspect van Bridges is de Chef’s Table. Met een groep van maximaal 6 personen kunt u in het hart van de keuken van dichtbij genieten van alle kunsten van de keukenbrigade.

Daarnaast beschikt Bridges over een prachtige private dining-ruimte achterin het restaurant. Hier kunt u genieten van een intiem privé diner met een eigen cocktailstation, sigarenkabinet en een selectie speciale whisky’s. De private dining is geschikt voor groepen tot 12 personen.

 

 

Reserveer uw tafel

Chef’s Table

Op dit moment nemen wij geen reserveringen aan voor onze Chef’s Table.

 

Beleef eten in dit bekroonde restaurant op een totaal andere manier.

Voor groepen tot maximaal 6 personen kunt u zich aansluiten bij de chef en zijn brigade in de keuken, aan de special Chef’s Table. Deze Chef’s Table bevindt zich letterlijk in het hart van de keuken, waar u de kunsten van de keukenbrigade van dichtbij kunt bewonderen. Neem plaats in de keuken van Raoul Meuwese, waarin alle gerechten voor Bridges worden gecreëerd en waar u kunt genieten van een heerlijk zesgangen menu.

Chef’s Table menu incl. wijnarrangement     € 250,00 per persoon

  • Champagne aperitief met canapés
  • Zesgangenmenu du Chef (seizoensgebonden)
  • Wijnarrangement
  • Water, koffie/ thee & mignardises

 

Chef’s Table menu incl. mini wijnarrangement     €200,00 per persoon

  • Mocktail aperitief met canapés
  • Zesgangenmenu du Chef (seizoensgebonden)
  • Mini wijnarrangement
  • Water, koffie/ thee & mignardises

 

Chef’s Table menu excl. wijnarrangement     € 180,00 per persoon

  • Mocktail aperitief met canapés
  • Zesgangenmenu du Chef (seizoensgebonden)
  • Alcoholvrije drankjes
  • Water, koffie/ thee & mignardises

 

Bent u een ware whisky liefhebber? En wilt u eens iets anders proberen? Dan is de Glenfiddich Chef’s Table Whisky Experience de optie om te kiezen!

Glenfiddich Chef’s Table Whisky Experience
Speciaal Chef’s Table menu incl. whisky arrangement
    € 250,00 per persoon

  • Welkomstaperitief op basis van Glenfiddich met canapés
  • Vijfgangenmenu du Chef (seizoensgebonden)
  • Glenfiddich whisky arrangement
  • Water, koffie/ thee & mignardises

Houdt u s.v.p. rekening met het volgende:

  • De Chef’s Table kan uitsluitend geboekt worden voor het diner; ontvangst tussen 19.00-20.00 uur.
  • Er is plek voor maximaal 6 personen aan de Chef’s Table.
  • De Chef’s Table kan vanaf 2 personen geboekt worden. In dit geval is het mogelijk dat u vergezeld zult worden aan de Chef’s Table door andere gasten.
  • De Chef’s Table kan 7 dagen per de week worden geboekt.

Private Dining

 

Bridges beschikt over een prachtige private dining-ruimte achterin het restaurant. Hier kunt u, met een gezelschap tot 12 personen, genieten van een intiem privédiner. De prachtige private dining ruimte beschikt over een eigen cocktailstation,  een selectie speciale whisky’s en dranken, alsmede een speciale sigarenkabinet. Kies één van de heerlijke gerechten van het à-la-carte menu of geniet van een speciaal 4, 5 of 6 gangenmenu gecreëerd door Chef Raoul Meuwese.

Voor reserveringen kunt u contact opnemen met info@bridgesrestaurant.nl.

Chef de Cuisine Raoul Meuwese

Raoul Meuwese (1982) is de Chef de Cuisine van het bekroonde Bridges. Voorheen was hij Chef de Cuisine van restaurant De Hoefslag (Bosch en Duin). Meuwese heeft zijn sporen in de culinaire wereld al ruim verdiend en gewerkt in verschillende keukens. In het verleden heeft hij o.a. gewerkt bij restaurant Seinpost (*) in Scheveningen en de restaurants Leds en Savarin in Rijswijk.

Meuwese omschrijft zijn gerechten als “klassieke Franse creaties, met internationale invloeden en een moderne twist”. Zijn grenzeloze talent en het continu streven naar het hoogste niveau sluiten perfect aan bij de gastronomische kwaliteit en service van Bridges.

Restaurant manager Marco Westra

Marco, geboren in Soesterberg (1989), is de ambitieuze, goedlachse Restaurant Manager van Bridges. Hij groeide op in een hospitality-gedreven familie, waar lekker eten en mooie wijnen een belangrijke rol speelden. Dit is waar waarschijnlijk zijn liefde voor culinaire excellentie vandaan komt. Hij heeft een passie voor het organiseren van wijnreizen naar de meest bijzondere wijnhuizen in Europa en houdt van mooie sigaren.

Marco begon zijn carrière als Restaurant stagiair bij Librije’s Zusje ** (Zwolle) en werkte zich op tot Assistent Sommelier. Na drie jaar besloot hij dat het tijd was voor een nieuwe uitdaging, die hij vond bij Wijncafé Lefebvre (Utrecht), waar Marco de Manager en Sommelier werd. Onder zijn leiding werd Lefebvre twee achtereenvolgende jaren verkozen tot de Beste Wijnbar van Nederland.  Een prestatie waar Marco zeer trots op is. Weer drie jaar later werd Marco Maître-Sommelier bij de Hoefslag * (Bosch en Duin), waar hij twee jaar bleef, voordat hij zijn carrière voortzette bij Bridges.

Contact

U kunt uw tafel voor Bridges eenvoudig reserveren via het online reserveringssysteem.

Adres

Oudezijds Voorburgwal 197
1012 EX Amsterdam
Nederland
+31 (0)20 555 3 560

Valet parking beschikbaar

Openingstijden

Lunch
Maandag – Woensdag    Gesloten
Donderdag – Vrijdag      12.00 -14.30
Zaterdag – Zondag          13.00 -15.00

Diner
Maandag – Zondag          18.30 – 22.00

News